Simpósio Danfoss

  • Entrevista com Maurício Cavicchiolli da APAS

    Maurício Cavicchiolli: Diretor de sustentabilidade da APAS.

    Com mais de vinte anos de experiência em varejo, nas áreas de gerenciamento de pessoas e operação de loja, é diretor de operações da Rede São Vicente de supermercados. Atualmente ocupa a função de diretor de sustentabilidade da APAS, Coordenador do Programa Brasileiro de Eliminação de HCFC (PBH) da ABRAS - Ministério de Meio Ambiente e responsável pelo Programa São Vicente Sustentável.

    - Quais são as tendências em eficiência energética e sustentabilidade para supermercados?
    Na área de iluminação, já há tecnologia para projetos mais eficientes, desde as lâmpadas em si, até sistemas de automação e controle. Na refrigeração, a eliminação de HCFC e futura restrição aos HFC têm forçado os sistemas a evoluírem de forma que o maior controle e a inteligência do sistema gerem grandes resultados em eficiente eficiência. Além disso, há componentes mais eficientes que os tradicionais, como motores eletrônicos, válvulas eletrônicas e inversores de frequência.

    Novas formas de exposição, com equipamentos fechados, iluminação melhor direcionada e gerenciamento de resistências também têm trazido grandes resultados.
    Em climatização, novamente a maior inteligência do sistema, comissionamento e padronização de procedimentos são o destaque do segmento.

    - Quais são os principais desafios?
    O principal desafio no setor supermercadista é reconhecer as melhores técnicas, práticas e produtos - reconhecendo o que é aplicável a sua realidade. Portanto, nunca dispense um bom projeto!

    - O que o setor tem feito para atender a eficiência e a sustentabilidade?
    Todas as soluções acima citadas têm ocorrido no setor. Cada loja tem sua realidade e nem tudo pode ser aplicado a todos. Além disso, com os recentes aumentos da energia, estamos aprendendo a comprar melhor – modalidade, demanda, mercado livre – são análises levadas em consideração na hora de comprar energia hoje.

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